vol.7 水たき料亭　博多　華味鳥(京都四条通店)

こんにちは！京都出身のピアノ弾き語りシンガーソングライターの森ゆきこです。
夏ですね～皆さまいかがお過ごしですか？
今回は河原町でオススメのちょっと得するお店をご紹介します♪

第７回目は京都四条通りにある「水たき料亭　博多　華味鳥　京都四条通店」さんです。


やはり和室は落ち着きます。
堀ごたつ式になっていて、足も楽です。

お昼のランチご膳は数種類ありますが、やっぱり「水たき」をチョイス！
■お昼の水たきコース
　・前菜の盛り合わせ、
・水たき（ブツ切り、つくね、もも切身、肝、野菜）
　・玉子雑炊またはちゃんぽん麺

まずは前菜盛り合わせからいただきます。
福岡らしい鶏メニュー♪　鶏のハラミは初めて食べたかも！博多といえばめんたいこですね。
ひとつひとつが手がこんでいて、前菜から期待がふくらみます。
・ハラミのしょうが煮
・ごぼうと鶏ミンチ入り煮
・だしまきの上にめんたいささみ

「この色が博多水たき！」　と一緒に行った福岡出身の友達はテンションあがっております。
　　　白濁スープにブツ切お肉だけ入っています。
　　　「まずはスープを召し上がってください」と注いでくれます。
　　　塩・こねぎはお好みで。

博多を代表する郷土料理「水たき」はスープと鶏炊きを楽しむシンプルなスタイルから、
現在の野菜や豆腐等を加えるスタイルに変化し、家庭の味として親しまれているそうです。
ということで、まずはスープをいただきます。
鶏の旨味がしっかりでていて、出汁というより鶏スープという感じ！
次に最初に入っていた「ブツ切」をいただきます。
骨付きのお肉で食べごたえたっぷり。柔らかくて旨味がじゅわーっとひろがります。
美味しい！

スープ・ブツ切を味わっている間に、お鍋の他の具材がきました。
つくね、肝、野菜たち。
白菜でなく、キャベツです。　そして「湯葉」！　湯葉は自分で2・3回鍋にくぐらせて頂きます。
なかなかお鍋で湯葉を食べる機会が少ないので、これまたうれしい!(^^)!
湯葉以外は、お鍋に店員さんが入れてくださいます。

水たきで「肝」を食べたのは初めて。今日はほんとに鶏づくし。
もう本当に美味しい！！
食レポにはあるまじき、「美味しい、美味しい。」とただひたすら連呼しておりました(^^)
やはり出汁がよいのでしょうね。お野菜やお肉にしっかりと美味しいスープが馴染みます。
そして店員さんから、「具材が入ったスープも召しあがってみてください。また違った味を楽しんでいただけます」とのことなので、再度スープをいただきます。
ホントに最初とは違ったお味になっていて驚きました。
野菜や他の具材の旨味がでていて、甘くて広がる香りもよいです。
すかさず店員さんから「このスープ４杯で１日のコラーゲンが摂取できるんですよ」とのこと！
これは後２杯飲まないわけにはまいりません!(^^)!しっかりと4杯いただきました♪
ということで、スープ４杯は必須です（笑）

お鍋の具材がなくなったら、卵雑炊かちゃんぽん麺が選べます。
「ちゃんぽん麺」ってとこがこれまた九州らしい。
お友達と相談の結果・・・今回は玉子雑炊をいただくことにしました。
いろんな具材の出汁がでている、最後の雑炊は最高です。卵でとじると幸せな気持ちになります。
こちらも店員さんが作ってくれます。
最後までいたれりつくせり。ひとつひとつ丁寧に説明してくださるので、より美味しくいただけます(^^)

いやぁ～博多水たき美味しかったです。
　　　美味しくて、美容にも良くて・・・大満足です！

　　　食後ゆっくりしていたら、なんと私のＣＤをお店で流してくださいました。
　　　聴いたことのあるメロディーに思わず「え！！」と大きな声をだしてしまいした（笑）
気遣いにも感動です!(^^)!
　　

※毎週木曜日21：30からツイキャスと言う動画生放送で歌とおしゃべりしています。
是非一度見に来てくださいね。
http://twitcasting.tv/moriyukinnko
パソコンからは上記ＵＲＬでご覧いただけます。
スマートフォンで視聴の場合は専用アプリのダウンロードが必要です。

森ゆきこプロフィール

京都出身のピアノ弾き語りシンガーソングライター。
絵本の世界が好き。
時には優しくよりそうように、
そして時にはどこか不思議な世界へと
みなさんをご案内いたします。
聴く人の心がそっと温かくなりますように。

その他のライブ情報などお問い合わせは私の公式HPを是非ご覧ください。
森ゆきこ公式ＨＰ　http://moriyukiko.com/
またはメール　moriyukikooo@gmail.com