新茶が出回る５月。みなさんは普段どのような日本茶を飲んでいますか。ここ京都のお茶といえば、宇治茶。宇治茶というと抹茶のイメージがありますが、煎茶や玉露といった茶葉もあるんですよ。いずれも高級なお茶として飲まれています。では、日常茶としての定番はというと、煎茶。全国的に一番よく飲まれているさっぱりとした口当たりのお茶です。ところで、京都人の日常茶は何だと思いますか。煎茶・・・ではなく番茶（京番茶）なんです。京番茶は、煎茶用茶葉を摘んだ後の葉や茎が使われた、独特の香ばしさがあるお茶。おばんざいと本格的京料理のように、お茶も日常とおもてなしとで賢く使い分けているのが京都流なのかもしれませんね。
